Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

6 oeufs

200 g dc sucre

3 citrons verts

6 c à soupe de gelée de groseille.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez ceux-ci en mélange mousseux avec le sucre. Ajoutez le jus des citrons faites épaissir sur feu très doux ou au bain-marie sans cesser de remuer. Retirez du feu laissez refroidir. Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la crème préparée. Versez dans des coupes et mettez au frais. Au moment de servir mettez une cuillerée de gelée de groseille dans chaque coupe.

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