MOUSSE DE COLIN sublime


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: alysun

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475 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
10 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les instructions de la recette facile


Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 30 mn. 200 g de colin (ou autre poisson selon goût), quelques pincées de piment de Cayenne, 10 cl de lait, 2 oeufs entiers + 1 jaune, quelques noisettes de beurre pour les moules, sel.

Préchauffez le four à 150° (th 5). Coupez la chair de colin en petits morceaux puis mixez-la et passez-la au tamis. Incorporez-lui les oeufs entiers et le jaune puis le lait. Salez, relevez de quelques pincées de piment de Cayenne et mélangez soigneusement (la préparation obtenue doit être liquide et bien liée). Beurrez le fond et les parois de quatre moules individuels. Répartissez-y la préparation à la chair de colin sans les remplir complètement. Placez les moules dans un bain-marie bouillant et faites-les cuire 30 mn au four. Servir avec un coulis de tomate.

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