MOUSSE DE HADDOCK A LA LAITUE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: viktor

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes: 400 g de haddock en filets (églefin fumé), 2 oeufs, une pincée de Cayenne, 1 pincée de quatre-épices, 1 c à soupe de crème épaisse, 1 c à soupe de persil, 8 belles feuilles de laitue.

Préparation de la Recette:

Dessalez le haddock à l'eau froide pendant 30 mn. Plongez-le coté peau dans de l'eau bouillante pour pouvoir la retirer facilement. Mixez la chair, ajoutez les oeufs un à un, puis les épices, la crème et le persil. Ebouillantez les feuilles de laitue, égouttez-les. Beurrez 4 petits moules à soufflé, tapissez-les avec les feuilles de laitue en les laissant déborder tout autour. Versez la mousse, repliez les feuilles par-dessus. Faites cuire 10 mn à four chaud au bain-marie. Démoulez, servez avec du beurre fondu citronné.