MOUSSE DE POIS CASSES
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: wade
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328 personnes ont consulté cette recette
Ingrédients Principaux:
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation de la Recette:
Pour 6 personnes :
500 g de pois cassés environ 1/4 de litre de lait
30 g de beurre
125 g de crème fraîche sel poivre.
Recouvrez les pois cassés d'eau froide et faites-les cuire très doucement pendant 2 heures. Salez en cours de cuisson. Réduisez-les en purée. Ajoutez un peu de lait chaud mais la purée doit être très épaisse. Salez poivrez. Ajoutez le beurre et la crème fraîche que vous aurez battue en chantilly avec un rien de lait cru. Servez accompagné de côtelettes de porc poêlées.
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