Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

500 g de viande de mouton

100 g de haricots blancs

100 g de pois chiches

2 oignons

2 tomates

2 courgettes

75 g de vermicelle ou de petites pâtes)

4 c à soupe d'huile d'olive

1 c à soupe de paprika

1 petit bouquet de feuilles de coriandre (ou des graines pilées).

Eplucher et émincer les oignons
éplucher et couper les courgettes en morceaux peler et épépiner les tomates. Faire chauffer l'huile mettre la viande coupée en morceaux ajouter les oignons les tomates et les courgettes saupoudrer de paprika. Saler poivrer. Faire mijoter 30 mn puis verser 3 litre d'eau bouillante et Les légumes secs (trempés la veille). Faire cuire à feu régulier ajouter de l'eau si nécessaire. 15 mn avant de servir ajouter la coriandre et les pâtes.

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