OEUFS POCHES FORESTIERE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: maripier

Partager la recette (4864 votes)

315 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

8 oeufs

8 grosses têtes de champignons

1 citron

25 g de farine

30 g de beurre

3 dl de lait estragon sel poivre paprika vinaigre. Préparation : 30 mn.

Cuisson: 15 mn.

Faites pocher les oeufs un a un dans de l'eau frémissante salée et vinaigre. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et mettez-les à égoutter sur un torchon. Retirez les queues des champignons et faites pocher les têtes 3 mn à l'eau bouillante dans laquelle vous aurez ajouté le jus du citron. Faites une béchamel avec la farine le beurre le lait. Ajoutez l'estragon haché. Assaisonnez. Mettez les têtes de champignons dans un plat dans chacune déposez un oeuf poché et recouvrez avec la sauce. Saupoudrez d'un peu de paprika.