Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 2 personnes :

100 g de boudin noir une petite saucisse fumée

40 g de beurre

6 oeufs sel poivre

1 bouquet de persil.

Coupez le boudin et la saucisse en rondelles et faites-les rissoler dans la moitié de matière grasse chaude
2
à 3 mn de chaque côté. D'autre part battez les oeufs en omelette avec le sel le poivre et le persil haché. Versez-les dans une autre poêle où vous aurez fait fondre le reste de matière grasse. Faites cuire en omelette et au moment de la replier garnissez-la de rondelles de boudin et de saucisse bien égouttées. Servez avec une salade verte.

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