Ingrédients Principaux:

beurre : 125 g
farine tamisée : 225 g
miel : 250 g
sucre : 45 g
5 épices : 1 c. à soupe
levure : 1 c. à café
oeuf : 2
raisins secs : 75 g
armagnac : 1 verre à liqueur
sel : 2 pincées
sucre glace : 50 g
Pour le moule :
beurre
farine

Préparation de la Recette:

Préchauffez le four th.4/5 (160°C).

Faites tremper les raisins dans la liqueur tiède.

Versez le miel, le beurre et le sucre dans une casserole et laissez fondre à feu doux sans cesser de tourner.

Retirez du feu et réservez. Battez les oeufs en omelette.

Mélangez, dans une grande jatte, le sel, les 5 épices et la levure.

Incorporez les oeufs puis la farine petit à petit, travaillez à la spatule en bois pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez alors, le mélange miel et les raisins égouttés, travaillez encore quelques instants.

Beurrez et farinez un moule puis versez-y la préparation.

Enfournez pendant 1 h 30.

Lorsque le pain d'épices est cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir.

Au moment de servir, parsemez de sucre glace.

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