Ingrédients Principaux:

60 g de beurre mou
4 c. à soupe de miel liquide
2 oeufs
100 g de riz sauvage cuit
60 g de pacanes hachées
150 g de farine de blé entier
1 c. à café de poudre à lever
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de clou de girofle moulu
1/2 c. à café de macis moulu
175 ml de lait

Préparation de la Recette:

Préparation (riz sauvage)
Faire cuire le riz dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les
grains craquent (environ 60 minutes). Égoutter et rincer à
l'eau froide. Ajouter un peu d'huile et faire sécher au four à
basse température.

Préparation (pain)
Préchauffer le four à 160 ºC. Dans un grand bol à mélanger,
battre le beurre et le miel. Ajouter ensuite les oeufs, un à la
fois, et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le riz
sauvage cuit et les noix. Dans un petit bol, mélanger la
farine, la poudre à lever, le sel, le clou de girofle et le macis.
Incorporer les ingrédients secs au mélange d'ingrédients
liquides en alternant avec le lait. Mélanger jusqu'à ce que
la consistance soit homogène. Verser dans un moule à pain
graissé de 22 x 11 x 5 cm. Cuire environ 55 à 60 minutes,
jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du pain. Retirer
du moule et laisser refroidir.

Suggestion : Utiliser le riz sauvage cuit dans vos recettes
préférées de muffins et de pains afin de retrouver le goût
unique de noisette du riz sauvage.

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