PALETTE A LA SAUGE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: micheal

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

1 palette fraîche

20 feuilles de sauge

1 c à soupe de saindoux

2
échalotes

1 gousse d'ail sel poivre.

Piquez la palette comme vous le feriez d'un gigot non pas avec de l'ail mais avec 2 feuilles de sauge chaque fois réunies par un peu de saindoux malaxé avec sel et poivre. Enfoncez-les bien dans la chair. Ficelez-la serré pour qu'elle ne s'étale pas. Dans une cocotte avec le reste de saindoux faites dorer la palette à feu modéré avec les oignons. Lorsqu'elle est d'un beau doré baissez le feu mouillez de 2 cuillerées à soupe d'eau ajoutez les échalotes et la gousse d'ail couvrez. Menez la cuisson à très petit mijotement. Retournez la viande une ou deux fois. Servez avec des pommes frites le jus en saucière dégraissé s'il y a lieu.