Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps de Préparation : 20 minutes

Boisson : Muscadet-sur- Lies

Liste des Ingrédients :

. 400 g farce de chadrons (voir oursins farcis)
. 15 cl d'huile
. 2 oignons pays hachés
. 1/2 oignon haché
. 2 gousses d'ail hachées
. 1 pincée de piment
. 1 jus de citron vert
. 4 feuilles de brick


Préparation :

Faire revenir l'oignon pays et l'oignon dans 5 cl d'huile.

Ajouter le piment et l'ail haché.
Incorporer la farce de chadrons, le jus de citron vert, mélanger énergiquement et laisser cuire 4 à 5 mn.

Laisser refroidir la préparation précédente et déposer 1 grosse cuillère de farce au centre de chaque feuille de brick.

Plier les feuilles de brick en quatre.

Dans le reste d'huile, cuire les croustilles 3 à 4 mn de chaque côté.


Conseil :

C'est une recette relativement facile à réaliser avec des restes de farce de crustacé, de lambi ou de chatrou . Vous servirez votre poêlée de chadrons avec une sauce bisque ou un reste de soupe de poisson détendue avec un peu de crème fraîche.

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