Papillotes orientales au poulet

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Recette de: jamie-oliver

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

2 c. à soupe de xérès sec
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d' huile de sésame
350 g de poitrine de poulet désossée, sans la peau
morceau(x) de un morceau(x) de racine de gingembre frais de 2,5 cm, haché finement
8 oignon(s) verts, émincés
1 branche(s) de céleri, émincée finement
huile pour badigeonner

Préparation de la Recette:

Couper le poulet en 16 morceaux égaux et les mettre dans un plat peu profond. Mélanger le xérès, la sauce soja et l'huile de sésame ; Verser ce mélange sur le poulet et laisser mariner pendant 45 minutes.
Découper 16 carrés de papier d'aluminium, d'une largeur suffisante pour envelopper un morceau de poulet. Badigeonner chaque carré d'un peu d'huile. Placer un morceau de poulet dans un carré et ajouter un peu de gingembre, d'oignon vert et de céleri. Verser une petite quantité de coriandre sur le poulet et replier le papier pour former une papillote en s'assurant de bien sceller les extrémités.