"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: jazmine
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Pour 4 personnes: pour la pâte: 300 g de farine, 150 g de beurre, 1 petit verre d'eau salée. Pour la farce: 200 g de riz. 1 litre de moules, 500 g de petits encornets, 200 g de crevettes décortiquées, 1 oeuf, 6 cuillerées d'huile d'olive, sel, poivre, 1 dose de safran, 1 cuillerée à café d'ail semoule. Pour servir: 150 g de beurre, 1 cuillerée d'écorce de citrons granulés, poivre.
Faites cuire le riz 15 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-le. Nettoyez les encornets, coupez-les en fines lamelles, faites-les cuire dans l'huile 25 mn environ. Faites ouvrir les moules bien lavées, sur feu vif, décortiquez-les Mélangez le riz, les moules, les encornets, le safran, l'ail, sel et poivre. Incorporez l'oeuf entier. Faites une pâte avec la farine, le beurre ramolli et l'eau salée. Garnissez un moule en terre, beurré, de la pâte, répartissez la farce, refermez. Faites cuire le pâté 30 mn à four chaud, thermostat 6. Servez avec le beurre fondu, parfumé de citron et de poivre.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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