PATE DE LIEVRE (Grande-Bretagne)

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: caelan

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 lièvre moyen la moitié de son poids de viande de veau et de porc maigre et 1/4 du poids de lard gras

1
à dessert de gingembre de piment doux curry et de noix muscade thym laurier persil

1 petit verre de cognac.

Hacher la viande sauf quelques beaux morceaux de lièvre. Mélanger la viande hachée avec les épices (sauf le thym et le laurier) le persil et le cognac. Garnir une terrine de bardes de lard. Mettre la viande hachée en intercalant les morceaux de lièvre réservés. Poser dessus le thym et le laurier. Fermer la terrine ave un couvercle. Cuire 3 heures au bain-marie au four.