Pâtes japonaises et saumon


"Recette de pâtes délicieuse. Recette de cuisine à base de pâtes. Une recette de pâtes de la cuisine italienne. Une recette de cuisine facile, simple et à savourer !"
Recette de: caesar-cardini

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

864 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Facile
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

Ingrédients pour 4 personnes
400g de filet de saumon (sans peau et sans arrêtes)
250g de pâtes soba
3 cuillères à café de thé matcha
1 cuillère à café de graines de sésame grillées
20 ml d’huile de sésame
25 cl d’huile de tournesol
10 cl de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de moutarde forte
Sel et poivre


Préparation de la Recette:

Laver le saumon à l’eau fraîche, et sécher avec du papier absorbant.
Le saisir, dans une poêle antiadhésive, 1 minute, sur chaque face. Puis placer le, quelques heures, au réfrigérateur, dans un récipient fermé.
Plonger les pâtes japonaises, 2 minutes, dans de l’eau salée à ébullition. Puis les refroidir, dans de l’eau froide, pour arrêter la cuisson. Egoutter et déposer dans un saladier. Mélanger avec l’huile de sésame et réserver.
Dans un autre saladier, mélanger au fouet, la moutarde avec le thé, le sel et le poivre. Ajouter le vinaigre, l’huile de tournesol, tout en continuant à fouetter. Réserver au frais.
Couper le filet en petits morceaux et mélanger avec les pâtes.Arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de sandwich

Fans de Sandwich

Recettes de sandwich

Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de poisson

Recettes de poisson

Recettes de poisson

écouvrez une sélection de recettes de poisson pour toute la famille: sole, sushi, sardine, merlu, colin, daurade, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de viande

Recettes de viande

Recettes de viande

Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez les dernières recettes