Paupiettes de poisson aux quenelles sublime
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: gianmarco
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191 personnes ont consulté cette recette
Ingrédients Principaux:
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation de la Recette:
Faire un fumet de poisson avec les parures de 4 soles limandes. Mélanger 100 g de crevettes cuites et décortiquées à 60 g de riz cuit et parfumé au safran liez avec un oeuf entier. Mettez une cuillerée de farce sur chaque filet roulez en paupiettes et faites pocher dans le fumet filtré. Egouttez laissez réduire le fumet et ajoutez 100 g de crème fraîche ainsi que 50 g de crevettes.
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