PAVE DE BISON

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: kenzo

Partager la recette (4864 votes)

140 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Préparez 4 tranches de bison assez épaisses. Faire cuire dans une poêle fumante pour bien saisir votre viande saler poivrer. Attention le bison est une viande peu grasse elle cuit donc très vite. Il est conseillé de la faire saignante. Retirez les pavés et maintenez les au chaud. Sur le plat de service faites flamber les pavés de bison au bourbon. Dégustez aussitôt agrémentez de la sauce de votre choix:

SAUCE ARIZONA: 1 poivron (rouge ou vert)
3 gousses d'ail
3 oignons
6 tomates huile d'olive cactus en lamelles Tabasco. Emincer le tout
épépiner les tomates faire revenir dans l'huile d'olive laisser cuire 1/2 h. Assaisonner.

SAUCE BUFFALO: faire une mayonnaise bien ferme. Ajoutez 1 cuillère à soupe de bourbon Ketchup dés de cactus Worchester sauce. Assaisonner.