Ingrédients Principaux:

1.5 kg de viande de porc
250 g de poitrine fumée
1 saucisse de Morteau
350 g de lentilles vertes
5 petits oignons
5 gousses ail
3 carottes
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
50 g de beurre
sel, poivre

Préparation de la Recette:

Faites tremper les lentilles 1 heure dans l'eau froide, si elles ne sont pas de l'année.

Placez toutes les viandes à l'exception de la saucisse dans un faitout. Recouvrez d'eau froide. Portez à ébullition, écumez. Laissez cuire à petit bouillon pendant 2

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