Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 kg de petits oignons

1 dl de vin blanc

3 c à soupe de vinaigre de vin

8 c à soupe d'huile une petite boîte de concentré de tomates

1 c à soupe de sucre sel poivre

4 feuilles de laurier.

Plongez les oignons dans l'eau bouillante et laissez-les 7 mn. Egouttez-les et pelez-les. D'autre part portez à ébullition le vin additionné de vinaigre et d'huile. Ajoutez le concentré de tomates le sucre le sel et le poivre. Joignez le laurier et les oignons. Laissez mijoter 1 h à couvert sur feu très doux. Laissez refroidir dans le jus. (Si vous voyez qu'il réduit trop en cours de cuisson ajoutez un peu de vin blanc).

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