Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

2 pigeonneaux (1/2 par personne)

2 bardes de lard

50 g de beurre

2 tranches de pain de campagne sel poivre.

Entourez chacun des pigeonneaux d'une barde de lard faites les dorer de toute part dans une cocotte avec 50 g de beurre salez et poivrez. Mettez la cocotte sans la couvrir dans un four préchauffé et laissez cuire 20 minutes environ (thermostat 7). Passez à la poêle des 2 côtés dans 50 g de beurre
2 tranches de pain de campagne les faire dorer sans les griller mettez les au chaud. Remettez les pigeonneaux au four 5 minutes pour bien les dorer déposez sur les tranches de pain de campagne et servez chaud.

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