PIGEONNEAU ROTI (Maroc)

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Recette de: april

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 pigeonneaux nettoyés et vidés

1 gros oignon haché finement

2 gousses d'ail hachées

2 cuillères à soupe de coriandre

3 cuillères à soupe de cumin

1 cuillère de piment en poudre

1

5 dl d'huile d'olive sel. Garniture: 50 g d'olives noires

2 citrons en quartiers salade de laitue.

Dans un récipient profond mélangez l'huile avec l'oignon l'ail la coriandre le cumin Le piment et un peu de sel. Déposez-y les pigeonneaux et laissez-les mariner pendant 2 heures en les retournant fréquemment. Retirez les pigeonneaux de la marinade faites-les rôtir sur le gril du four en les retournant fréquemment et en les mouillant avec le liquide de la marinade pendant 20 à 30 minutes. Découpez-les et servez-les garnis des olives des quartiers de citron et de la salade de laitue.