Poires au caramel magnifique

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: joannie

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

6 poires

1 bouteille de vin blanc doux

100 g de sucre

1 boîte de crème la vanille

2 c à soupe d'alcool de poires. Caramel: une dizaine de morceaux de sucre

1 c à soupe d'eau.

Pelez les poires faites-les pocher dans le vin blanc additionné de sucre (15 mn environ). Laissez-les refroidir dans le vin. Au moment de servir parfumez la crème avec l'alcool de poires répartissez-la dans les assiettes de service posez une poire au milieu. Faites un caramel blond en faisant fondre le sucre dans l'eau jusqu'à la couleur désirée. Nappez les poires de caramel et décorez de feuilles de menthe. Vous pouvez remplacer le caramel par le sirop de pochage des poires que vous ferez réduire à l'état de sirop. Si vous avez le temps vous pouvez préparer la crème vous-même la veille (une simple crème anglaise à la vanille).