"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ewen
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 8 personnes :
8 poires
1 citron
1 litre d'eau
200 g de sucre
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
2 grains de poivre lyophilisé
150 g de gelée de groseilles. Pour servir: crème anglaise à volonté.
Pelez les poires en les gardant entières citronnez-les aussitôt pour qu'elles ne noircissent pas. Faites un sirop en portant l'eau à ébullition avec le sucre la gousse de vanille fendue en deux la cannelle et le poivre. Faites-y pocher les fruits (25 mn environ selon leur qualité)
égouttez-les. Laissez réduire et épaissir le sirop ajoutez la gelée de groseilles. Versez le tout sur les poires puis laissez refroidir. Servez tel quel ou accompagné d'une crème anglaise.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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