POISSON A LA PEKINOISE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: cassandra

Partager la recette (4864 votes)

148 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes.

Préparer une carpe ou une daurade d'environ 1 kilo. Bien sécher le poisson saupoudrer de farine et faire frire. Partager en deux. Faire griller à l'huile dans une casserole un oignon deux gousses d'ail haché fin deux cuillerées à soupe de farine. Remuer constamment sur le feu moyen. Ajouter une cuillerée à soupe de concentré de tomate ou une grande tomate fraîche réduite en purée deux verres de vin blanc sec. Remuer constamment le tout et baisser le feu. Ajouter sel poivre deux morceaux de sucre un morceau de gingembre écrasé

10 grammes de champignons noirs

10 grammes de fleurs jaunes de lis trempées d'avance. Laisser mijoter quinze minutes. Ajouter encore un verre de vin blanc si c'est nécessaire et deux cuillerées à soupe de sauce de soja une boîte haricots jaunes en boîte. Mettre le poisson dans un grand plat ovale l'arroser de toute la sauce bouillante. Saupoudrer d'un hachis de persil et de ciboulette. Servir chaud avec le nuoc mam citronné et pimenté.