POISSON A LA PROVENÇALE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: jimmy-james

Partager la recette (4864 votes)

374 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 kg à 1

200 kg de poisson selon le marché: bar lotte (baudroie) daurade lieu. Sauce: 3 oignons

4 c à soupe d'huile d'olive

500 g de tomates

200 g d'olives noires dénoyautées sel poivre thym laurier persil.

Préparez d'abord la sauce: pelez et émincez les oignons faites-les fondre dans l'huile chaude sans les laisser brunir. Ajoutez les tomates pelées et concassées les olives préalablement blanchies l'assaisonnement et le bouquet garni. Mouillez de vin laissez cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. Coupez alors le poisson en morceaux et faites-les pocher directement dans cette sauce pendant 10 mn. Servez tel quel avec du riz créole à volonté.