"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: nico
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre farineuses
400 g de pâté crème
4 c à soupe de beurre
4 c à soupe de chapelure
50 g de crème double
1 oeuf sel poivre poivre de Cayenne
4 olives farcies
4 feuilles d'aluminium.
Lavez et brossez les pommes de terre puis pochez-les à l'eau
bouillante salée 1/4 d'heure environ. Egouttez-les coupez la
calotte supérieure et évidez l'intérieur de chaque pomme de
terre. Après pochage les pommes de terre doivent être cuites
mais encore fermes. Vérifiez leur degré de cuisson en
introduisant dans la pomme de terre un couteau pointu. Il doit
pénétrer facilement. Pour évider les pommes de terre sans les
abîmer utilisez une cuillère à café et procédez par petites
quantités. Conservez environ l cm d'épaisseur de pulpe à
l'intérieur des pommes de terre. Dans un bol mélangez la pulpe
de pommes de terre écrasée le pâté la crème battue au
préalable l'oeuf sel poivre poivre de Cayenne. Farcissez
les pommes de terre en dôme striez avec une fourchette
saupoudrez de chapelure. Beurrez les feuilles d'aluminium.
Disposez une pomme de terre sur chaque feuille parsemez du
reste du beurre fermez hermétiquement les papillotes et cuisez
15 minutes à four modéré (th 5). Ouvrez les papillotes décorez
d'une olive farcie et servez en accompagnant de crudités de
saison.
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