Ingrédients Principaux:

500 g de petites pommes de terre nouvelles
12 c. à café de marinade aux limettes
6 cl d' huile à salade
2 c. à café de concentré de tomates
2 c. à café de cardamone moulue
2 c. à café de yogourt nature
tranche(s) de limette, pour décorer

Préparation de la Recette:

Laver et brosser les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais fermes. Egoutter. Les laisser refroidir et les enfiler sur 4 à 6 brochettes.
Mettre les limettes marinées dans un bol et ,avec un ciseau de cuisine, couper les gros morceaux. Mélanger avec l'huile, le concentré de tomates, la cardamone et le yogourt.
A la cuillère, verser la préparation sur les pommes de terre en brochette en prenant soin de bien les enrober. Faire cuire les brochettes au barbecue au-dessus d'une braise vive pendant 10 minutes, en les tournant souvent. Décorer avec des tranches de limettes.

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