Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

600 g de porc

600 g de tomates

1 c à soupe de sucre

2 c à soupe de sel

2 tasses d'eau

2 c à soupe de farine

5 c à soupe d'huile

2 g de gingembre

250 g de riz.

Couper le porc en tranches minces et saupoudrer les morceaux d'un peu de sel et d'une cuiller de farine. Mettre la viande dans une poêle avec 2 cuillers d'huile végétale mettre le couvercle et laisser frire les morceaux pendant 5 minutes. Les retirer. Ajouter 3 c d'huile dans la poêle et quand l'huile commence à grésiller y mettre les tomates pelées et coupées en tranches; ajouter le gingembre pilé. Quand les tomates commencent à se défaire ajouter d'abord une tasse d'eau puis 1 c à soupe de sel
1 autre de sucre et les morceaux de porc. Laisser cuire le mélange 5 minutes; au dernier moment lier encore la sauce avec de la farine délayée dans un peu d'eau. Laisser cuire une minute sans cesser de tourner. Servir avec du riz créole.

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