"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: selena
Partager la recette (4864 votes)
111 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes :
250 g de citrouille
3 carottes
3 cuillerées à soupe de crème de riz
50 g de beurre
1 litre de lait
1 litre 1/2 de bouillon ou d'eau
3 cuillerées à soupe de crème
1 cuillerée à soupe de sucre cerfeuil sel et poivre.
Faites fondre la moitié du beurre dans une petite casserole: ajoutez les carottes en rondelles salez et poivrez; laissez étuver 10 minutes à feu doux en veillant à ce qu'elles n'attachent pas. Faites bouillir le bouillon (ou l'eau) dans un fait-tout. Ajoutez une louche de ce bouillon à la cuisson des carottes; mélangez avec le jus de cuisson des carottes. Versez ces carottes dans le fait-tout de bouillon ajoutez la citrouille et le sucre en poudre salez et poivrez laissez cuire 25 à 30 minutes. Passez le tout au presse-purée remettez sur le feu. Délayez la crème de riz avec le lait froid versez dans le potage laissez cuire 7 à 8 minutes. Versez le potage dans la soupière rectifiez l'assaisonnement ajoutez la crème fraîche et le reste de beurre mélangez. Saupoudrez de cerfeuil haché. Servez.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...