Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 kg de viande de boeuf (macreuse)

250 g de fèvettes

2 oignon

2 tomates

300 g de courgettes

1 de verre d'huile d'olive

1 c à café de paprika feuilles de menthe basilic coriandre sel poivre

3 litres d'eau

150 g de pâtes.

Préparez vous-mêmes les pâtes la veille avec 150 de levain très levé (à faire soi-même ou à acheter chez le boulanger). Former de longs bâtonnets minces (forme de spaghetti) et étaler sur une serviette pour les faire sécher. Dans fait-tout faire légèrement revenir le viande dans l'huile chaude ajouter les oignons et les tomates coupés en morceaux les fèvettes et le paprika. Saler poivrer couvrir d'eau et cuire à feu modéré pendant 1 h 45. Après cuisson passer la soupe au moulin à légumes et remettre avec la viande. Faire bouillir légèrement pour cuire le pâtes dans le bouillon. Mettre les herbes 10 mn avant de servir. La viande peut être servie à part.

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