"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: charlye
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Pour 4 personnes: 1 kg d'amandes fraîches, 1 litre de lait, 1 coeur de céleri en branches, 30 g de beurre, 1 oignon moyen, 1 bonne c à soupe de farine, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, muscade.
Cassez et épluchez les amandes. Ensuite, plongez-les dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide afin de pouvoir enlever la dernière peau. Pilez-les au mortier. Mettez-les dans une casserole à fond épais avec le lait, poivre, muscade râpée, coeur de céleri coupé en petits morceaux et oignon finement haché. Lorsque l'ébullition commence, baissez le feu, remuez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Pétrissez ensemble le beurre, la farine, mettez-les dans le potage, remuez bien. Laissez cuire pendant encore 5 minutes. Dans la soupière, délayez la crème avec un peu de potage et versez dessus le reste du potage bouillant.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
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