Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

les cosses de 1 kg de petits pois

3 pommes de terre

3 oignons

1

5 litre d'eau

3 feuilles de menthe sel poivre.

Lavez les cosses et hachez-les. Pelez les pommes de terre et les oignons
émincez-les. Couvrez le tout d'eau joignez les feuilles de menthe assaisonnez. Faites cuire le tout pendant 45 mn (15 mn en autocuiseur). Passez au mixeur puis au tamis vérifiez l'assaisonnement. Servez à volonté avec un oeuf poché une chiffonnade de laitue quelques croûtons frits et des feuilles de menthe. La cuisson des oeufs pochés doit se faire au dernier moment.

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