POTAGE GERMINY excellent

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: laura-lee

Partager la recette (4864 votes)

108 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 6 personnes. Pour le bouillon: 2 litres d'eau, abattis de volaille, 1 os à moelle, 2 carottes, 1 oignon, 1 bouquet garni, poivre, clous de girofle. Pour le potage: 200 g d'oseille, 4 jaunes d'oeufs, 100 g de crème, 2 c à soupe de cerfeuil haché, croûtons frits.

Préparation de la Recette:

Préparez le bouillon en faisant cuire à l'eau les abattis avec les légumes et l'assaisonnement, une heure environ. Filtrez. Faites doucement fondre au beurre chaud l'oseille hachée. Ajoutez le bouillon, amenez à ébullition. Délayez la crème et les jaunes d'oeufs dans un peu de bouillon chaud, versez dans la casserole et chauffez sans bouillir. Ajoutez les pluches de cerfeuil. Servez avec des croûtons frits.