Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 à 5 personnes: un litre et demi de bouillon (ou d'eau)

6 tomates

2 branches d'estragon une poignée de cerfeuil une brindille de thym une dizaine de brins de ciboule une échalote une gousse d'ail

2 oignons.

Versez le bouillon (ou l'eau) dans une casserole portez à ébullition jetez dedans les tomates pelées
épépinées et coupées en quartiers. Laissez cuire 20 bonnes minutes. D'autre part faites un fin hachis de toutes les herbes ajoutez-les dans le bouillon bouillant. Laissez frémir 10 minutes. Passez au tamis et servez accompagné de croûtons beurrés.

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