Potage saint-germain aux croûtons magnifique

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Recette de: simona

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 2 litres de potage: 350 g de pois cassés

2 gros oignons une grosse lanière de jambon fumé sel poivre

3 litres d'eau une branche de céleri

50 g de beurre des croûtons frits à l'huile.

Mettez les pois à tremper dans de l'eau dès la veille. Egouttez-les. Taillez les oignons et le céleri et faites revenir dans le beurre Ajoutez les pois. Mouillez avec de l'eau. Portez à ébullition. Ecumez et placez alors la lanière de jambon fumé. Salez poivrez et laissez cuire à petit feu une heure et demie. Retirez le jambon fumé passez le potage remettez à ébullition et ajoutez le jambon fumé taillé en petits dés. Servez avec des croûtons frits.