Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

2 Saucisses de Morteau (300 g environ chacune)

300 g de lard salé

300 g de poitrine fumée

1 palette fumée de 1 kg environ ( à dessaler si nécessaire)

2 choux

200 g de carottes

100 g de navets

1 choux-rave coupé en deux

3 poireaux (ficelés) quelques pommes de terre

1 gousse d'ail

1 oignon clouté thym laurier sel et poivre.

Mettre dans une casserole haute environ 4 litres d'eau y plonger le lard salé la poitrine fumée la palette fumée ajouter les assaisonnements (thym laurier ail oignon poivre) laisser mijoter pendant 3/4 heure. Ajouter les légumes les Saucisses de Morteau. Laissez-cuire 35 à 40 minutes. Egoutter les légumes les mettre au centre d'un plat creux couper les viandes et les disposer tout autour. Servir très chaud.

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