POULARDE AU CHAMPAGNE conseillé

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: farah

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes: une poularde coupée en morceaux, 100 g de beurre, du sel, du poivre, 4 échalotes hachées, une petite bouteille de champagne brut ou du mousseux, 300 g de crème fraîche, une grosse cuillerée à soupe de farine, un verre à liqueur de fine champagne.

Préparation de la Recette:

Assaisonnez la poularde et faites-la dorer dans une cocotte avec les trois quarts du beurre. Ajoutez-y les échalotes hachées. Laissez-les fondre mais non colorer. Mouillez avec le champagne. Arrosez avec la fine champagne. La poularde étant cuite, maintenez-la au chaud. Ajoutez la crème à la cuisson et liez-la avec le reste de beurre mélangé avec la farine. Passez la sauce et nappez la poularde.