Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Faire un hachis avec 1/2 gésier de poule le foie

100 g de lard de poitrine frais (salé poivré)

2 gousses d'ail

1
échalote

1 oignon persil

1 grosse poignée de mie de pain sel poivre

1 oeuf entier. Farcir la poule et le recoudre. Dans une marmite avec de l'eau chaude salée plonger la poule

5 carottes coupées en long

5 poireaux

1 oignon piqué de 3 clous de girofle

3 navets

2
échalotes

1 chou coupé en quatre

2 feuilles de persil. Cuire de 1 h à 4 heures suivant l'âge de la poule. Servir avec les légumes et du riz.

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