Ingrédients Principaux:

cuisse de poulet : 3
sauce soja : 5 c. à soupe
saké : 3 c. à soupe
gingembre frais ((2 cm environ)) : 1 morceau
sucre roux : 2 c. à soupe
oignon : 1 gros
huile d'arachide : 1 c. à soupe

Préparation de la Recette:

Piquez les cuisses de poulet désossées, côté peau avec une fourchette.

Disposez-les dans un plat creux, côté peau au dessous. Pelez le morceau de gingembre.

Détaillez-le en lamelles.

Mélangez dans un bol la sauce soja, le saké, le sucre et les lamelles de gingembre.

Versez ce mélange sur les cuisses de poulet et laissez mariner 1 h en les retournant une fois.

Pelez et détaillez l'oignon en fins quartiers.

Chauffez l'huile à feu vif dans une poêle.

Posez les morceaux de poulet côté peau dans la poêle et faites-les dorer pendant 2 min environ.

Versez la marinade dessus.

Tournez les morceaux de poulet et laissez cuire à feu moyen pendant 3 min.

Retournez-les à nouveau.

Ajoutez les quartiers d'oignon dans la poêle.

Couvrez et laissez mijoter 5 min.

Enrobez le poulet dans la marinade caramélisée et réduite. Présentez-le détaillé en lamelles en alternant avec les oignons. Servez avec du riz blanc parsemé de sésame grillé.

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