Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 poulet de 1

5 kg

50 g de beurre

1 citron

1 c à soupe de persil

2 c à soupe d'estragon

2 c à soupe de menthe

3 c à soupe de coriandre sel poivre.

Mixez le beurre ramolli avec le jus de citron le persil et

1 c d'eau. Ajoutez le reste d'herbes et malaxez. En partant de la base du cou décollez la peau du poulet à la main. Introduisez la farce répartissez sur les filets et les cuisses. Faites rôtir le poulet sur le dos salez et poivrez-en l'intérieur. Enfournez-le (th 8
240
45 mn en arrosant du gras de cuisson. Déglacez le jus avec 10 cl d'eau en grattant les sucs passez-le au chinois servez à part.

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