POULPE A LA SETOISE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: meriam

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

un petit poulpe

4 c d'huile d'olive

2 oignons moyens

3 gousses d'ail

3 tomates un bouquet garni

4 c de vin blanc sec

50 g d'olives noires une cuillerée de persil haché sel poivre.

Nettoyez le poulpe. Faite-le dégorger une heure à l'eau froide. Egouttez-le battez-le fortement pour l'attendrir et coupez-le en tronçons réguliers. Faites revenir le poulpe à l'huile avec les oignons et les gousses d'ail émincés. Laissez suer le tout quelques minutes. Ajoutez ensuite les tomates pelées
épépinées et concassées le bouquet garni du sel et du poivre. Faites mijoter le tout 5 minutes puis mouillez avec le vin blanc. Couvrez et laissez encore mijoter 50 minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les olives dénoyautées. Dressez le poulpe dans un plat creux arrosez-le avec le jus de cuisson saupoudrez de persil haché.