Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Epluchez 1 kg de pommes de terre et faites-les cuire à la

vapeur. Laissez-les tiédir et passez-les au moulin à légumes

avec 3 c à soupe de farine. Incorporez 50 g de beurre
3 c à

soupe de lait
2 jaunes d'oeufs et 30 g de gruyère râpé assez

sec. Assaisonnez. Mettez cette pâte en boule et laissez-la

reposer au frais pendant 1/2 h. Farinez abondamment une

serviette et étalez la pâte en rectangle de 25 cm de longueur

environ. Placez 4 tranches de jambon cuit ou cru au-dessus.

Roulez le pain sur lui-même en soulevant la serviette par un

bout. Façonnez les extrémités du pain placez-le sur une plaque

beurrée et farinée et laissez-le cuire de 40 à 45 minutes à

four modéré. Servez chaud avec une sauce tomate ou froid avec

une mayonnaise et une salade.

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