Quenelles de merlans a la toulonnaise sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: maina

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

150 g de merlan

20 g de semoule sel poivre noix de muscade

20 g de lait écrémé

1 blanc d'oeuf
(oignon bouquet garni pour court-bouillon).

Faire pocher le merlan dans le court-bouillon. Mixer le poisson. Faire cuire la semoule dans un minium d'eau y incorporer le lait écrémé. Saler poivrer ajouter la noix de muscade. Ajouter ensuite le poisson mixé et le blanc d'oeuf battu en neige. Façonner en moule. Quand le mélange est bien froid le couper en lamelles ou en dés. Recouvrir de sauce tomate faire cuire 10 à 15 mn à four moyen.