"Découvrez cette recette de cuisine. Recette de cuisine pour toute la famille. Recette de la gastronomie française. Une recette de cuisine avec les explications pas à pas. Apprendre à cuisiner. Recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: guy-savoy
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Les ingrédients pour faire la pâte :
• 250g de farine,
• 150g de beurre,
• 1 œuf,
• 1/2 verre de lait,
• Du sel.
Les ingrédients pour la garniture :
• 3 œufs,
• 30cl de lait,
• 50cl de crème fraîche,
• 120g de Roquefort,
• 120g de lardons fumés,
• Du sel et du poivre.
• Dans un saladier, mettez la farine, formez un puits et mettez-y le sel, le beurre fondu et l'oeuf.
• Pétrissez du bout des doigts, puis travaillez la pâte en ajoutant petit à petit le lait, formez une boule, recouvrez-la d'un linge et laissez reposer durant une heure au réfrigérateur.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Applatissez votre pâte, à l'aide d'un rouleau pâtisserie, en laissant une épaisseur de deux centimètres, puis déposez la pâte, dans un moule à tarte beurré et fariné, pensez à piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette.
• Repartissez dans le fond de la tarte, le Roquefort préalablement émietté ainsi que les lardons fumés.
• Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la crème, salez et poivrez, puis versez votre préparation dans le moule à tarte.
• Enfournez pendant 20 minutes.
• Dégustez chaud ou tiède.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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