Quiche aux crevettes et aux champignons


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: alain-ducasse

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68 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
6
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

1 pâte brisée
3 oeufs
100 g de riz complet et de riz sauvage,
non cuit
50 g de parmesan râpé
175 ml de lait
175 g de cheddar râpé
125 g de crevettes nordiques,
fraîches ou en boîte
500 g de champignons frais,
coupés finement
sel et poivre, au goût
Variantes : Remplacer les crevettes par du saumon
fumé ou de la chair de crabe. Au lieu du cheddar,
utiliser de la mozzarella ou du gruyère.


Préparation de la Recette:

Préparation (riz sauvage)
Faire cuire le riz dans l'eau jusqu'à ce que les grains craquent
(environ 60 minutes). Égoutter et rincer à l'eau froide. Ajouter
un peu d'huile et faire sécher au four à basse température.

Préparation (quiche)
Battre un oeuf et l'incorporer en pétrissant au riz cuit, avec le
sel et le parmesan. Étendre la pâte au fond d'un moule à tarte
ou d'un moule à quiche (environ 23 cm de diamètre). Battre
les autres oeufs et incorporer le lait, le poivre, le fromage
râpé, les crevettes et les champignons. Verser le mélange
d'oeufs sur la pâte. Cuire au four à 190 ºC environ
40 minutes et attendre 15 minutes avant de servir.

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