"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: shanny
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pâte brisée: 250 g de farine
125 g de beurre pincée de sel un peu d'eau
2 litres (1
500 kg) de moules
4 oeufs
100 g de crème fraîche
150 g de gruyère râpé
100 g de lard fumé sel poivre.
Travaillez rapidement la farine et le beurre en parcelles. Ajoutez le sel et suffisamment d'eau pour pouvoir rouler la pâte en boule. Laissez reposer 2 h. Fraisez la pâte avant de l'étaler au rouleau sur 25 cm de diamètre environ. Faites pré-cuire le fond de tarte à blanc 10 mn en le couvrant de papier d'aluminium et de haricots secs. D'autre part nettoyez les moules et faites-les ouvrir sur feu vif. Décoquillez-les réservez le jus et filtrez-le. Battez les oeufs avec la crème et le fromage râpé ajoutez 6 c à soupe du jus de cuisson des moules et les moules. Coupez le lard en lardons et faites-les rissoler dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Ajoutez les lardons au mélange précédent salez (peu à cause du fromage et des lardons qui sont déjà salés). Versez le tout sur le fond de tarte débarrassé du papier et faites cuire à four chaud (280øC) 45 mn.
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