RAIE AUX AIRELLES
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ayoub
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203 personnes ont consulté cette recette
Ingrédients Principaux:
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation de la Recette:
Pour 4 personnes :
2 ailes de raie de 800 g
1 sachet de court-bouillon
2 fenouils
250 g d'airelles au naturel
1 c à soupe de vinaigre de framboise
2 c à soupé d'aneth sel poivre.
Mixez 200 g d'airelles filtrez et ajoutez le vinaigre. Poivrer et faites réduire de 1/3 à feu moyen. Préparez le court-bouillon selon le mode d'emploi. Faites-y pocher la raie 10 mn. Retirez la peau entourez des lamelles de fenouil cuites à la vapeur 10 mn et des airelles réservées. Salez poivrez nappez de jus et poudrez d'aneth.
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