RAIE REMOULADE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: shawn

Partager la recette (4864 votes)

281 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Passez vos morceaux de raie au court-bouillon. Egouttez puis enlevez la peau. Séchez passez dans 1 dl de lait salé. Enrobez les morceaux de farine. Faites fondre du beurre dans une poêle. Quand il est couleur noisette mettez-y le poisson. Laissez dorer sur les 2 faces et maintenez à feu doux durant une dizaine de minutes. Entre-temps faites une rémoulade mélangez le beurre de cuisson à 1 cuillerée à café de moutarde de l'ail des fines herbes une cuillerée à soupe de crème fraîche et le jus d'un citron. Nappez le poisson de cette sauce.