"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: francisco
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Un reste de poisson à chair ferme (300 g environ), sel, poivre, 1 jaune d'oeuf, 2 c à soupe de lait, une poignée de persil et d'estragon hachés, 1 paquet de pâte feuilletée, 1 oeuf pour dorer.
Façonnez la reste de poisson en croquettes, salez et poivrez-les, puis trempez-les dans le jaune d'oeuf battu avec le lait. Passez-les ensuite dans les herbes hachées. Entourez chaque croquette d'un morceau de pâte abaissée au rouleau. Soudez soigneusement les bords et dorez le dessus à l'oeuf. Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servez ces friands avec une sauce hollandaise ou gribiche.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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