RESTE DE VIANDE (gratin de daube)

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: mederik

Partager la recette (4864 votes)

336 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes.

Un reste de boeuf en daube (300 g environ) sel poivre

1 dl 1/2 de vin rouge (ou de bouillon)

1 boîte de petites carottes tournées

200 g de coquillettes (éventuellement un reste). 50 g de gruyère râpé.

Versez le reste de daube dans une casserole et réchauffez-le en ajoutant le vin rouge ou le bouillon. Ajoutez les carottes et rectifiez l'assaisonnement; laissez cuire 5 mn. Joignez alors les coquillettes (cuites à l'eau bouillante salée et égouttées). Versez le tout dans un plat allant au four saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner. Servez à volonté avec une salade verte. Variante: vous pouvez remplacer les pâtes par un reste de pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelles. Vous disposerez alors les pommes de terre et la daube aux carottes en couches alternées dans le plat de cuisson.